冷凍パイシートを使った超簡単パンプキンパイ

お父さんのかぼちゃで、ずっと作りたかったパンプキンパイを作りました。

パイシートから作るととても時間がかかるので、今回は市販の冷凍パイシートを使いました。

超簡単かつ短時間で美味しいパンプキンパイが出来上がりました！

カボチャクリームを作る

ネットでいろんなパンプキンパイのレシピを確認しながら、まずはカボチャクリームを作りました。

• かぼちゃ　100ｇくらい
• 砂糖　大さじ2弱
• 無塩バター　15gくらい
• コーンスターチ　大さじ1
• 卵　1/2（残りはパイ生地の艶出しに使いました）

まずはカボチャの皮をむいて、耐熱ボールに入れて電子レンジ（600W）で2分加熱します。

ホクホクになったら、バターと砂糖を入れて混ぜます。

ここで粗熱を取るために、一旦冷蔵庫で冷やします。

十分にカボチャクリームが冷えたら、コーンスターチと卵をいれて混ぜます。

クリーム作りはそんなに難しくなく、超カンタンでした！

冷凍パイシートを使って生地づくり

次はパイ生地の生成です。

市販で売っている長方形のパイシートを、クッキング棒でぎゅーと伸ばしていきます。

パイ型の円い底の大きさくらいまで伸ばしたら、型を切り取ります。

もう1枚同じようにパイシートをクッキング棒で正方形の形まで大きく伸ばし、型どりします。

円形のパイシートにカボチャのクリームをのせて、2枚目のシートで覆います。

パイシートの淵をフォークで押さえるように模様をつけると、しっかりとパイシートがくっつきます。

あまった生地で三角パイも作れました！

成型が終わったら、卵で表面の艶出しをし、200度のオーブンで15分焼きます。

こんがりキレイに焼きあがりました！

ふるさと納税で頼んだ山形県の美味しい桃と、コーヒーを淹れて美味しくいただきました。

かぼちゃクリームも甘さが控えめで、かぼちゃの甘さが堪能できる美味しいパイでした。

まだかぼちゃも半分残っているので、また作ろうかと思っています。

冷凍のパイシートを使うとカンタンにできるので、チョコレートパイなんかも作りたいですね。

本日のランチ

今日のランチは、夫が広島のお好み焼きを作ってくれました。

粉ものプラス麺だなんて最高の組み合わせ！！

ご馳走さまでした！